《X档案》某季中，穆德到加州一高尚住宅区调查办案，主人家有许多色彩艳丽、造型怪异的摆设，穆德问其出处，主人笑答：“尼泊尔，我每年去一次。”

　　自1960年代受嬉皮文化冲击后，很多尼泊尔人不再过着传统的生活，而是以旅游业为生活支柱，但他们的饮食习惯依旧保守，热爱咖喱。以素食为主的尼泊尔人对香辛调味料的使用可谓炉火纯青，尼泊尔咖喱就专为蔬菜、牛羊肉类、鸡肉等不同食材调制出各种口味，味道的层次或许称不上细致，但都能感受制作者之用心。加德满都杜巴广场附近的热闹集市上我们一眼就看到堆成小山状的香料调料堆：咖喱、马萨拉(masala)、红辣椒粉……坐在“山顶”上的摊铺主人用长长的铜勺舀了半勺上好的殷红咖喱让我们试味，霎时呛人的味道冲进鼻道口腔，我们边流泪边点头示好，黝黑脸咧嘴大笑露出一口雪牙，ok，成交！