红酒攻略：靓酒还要挑好年份

　　不过，好红酒还要好年份。一般来说，最传统的红酒都是来自法国的，而大家所讨论的“好年份”，正正是针对著名盛产红酒的法国波尔多地区所出产的红酒。“好年份”的定义是指那些年份的天气十分适合葡萄的种植，这些日长夜短、温差少和雨水少的地方，出产的葡萄酿制的红酒品质比较优良。至于价格的高低，就要视乎出产的数量和产地了。普遍红酒的“好年份”就有1982年、1985年~1986年、1990年、1996年、2000年及2001年-2003年。以下就向大家介绍几款知名的红酒及其年份。

　　浓郁的酒体迷人的黑莓果味

　　Chateau Parenchere

　　葡萄种类：45%Merlot,40%CabernetSauvignon,10%CabernetFranc,5%Malbec

　　最佳年份：1995,1996,1998

　　Ch.Parenchere,2000口感浓郁酒体适中，迷人的黑莓果味包裹着丰厚丹宁，其中更散发出阵阵梅子香味。酒精浓度可达13%，显见这款平价波尔多红酒是由成熟葡萄酿造而成，酒质也相当出色。

　　适合搭配：烤肉、炖肉以及硬乳酪。爱吃客指南品酒群以这款酒搭配中式肉类料理如脆皮鸡，香酥甜嫩滋味鲜美。适饮温度约为18℃，建议醒酒20分钟后饮用。

　　十年来的大热门

　　Pontet Canet

　　PontetCanet1996(Bordeaux5thgrowth)

　　葡萄种类:70%CabernetSauvignon,25%Merlot,5%CabernetFranc

　　最佳年份:1982,1989,1990,1995,1997,1999,2000